01 O palco
Mais de 50 empresas ouviram essa história.
Convenção da Sicredi Ceará
Convidado para a convenção Sinergia que Transforma, contou ao time da cooperativa como se constrói um grupo do zero, do primeiro hambúrguer feito para amigos às oito casas de hoje.
“Me sinto honrado em ter sido convidado para compartilhar um pouco da minha história com esse time que já faço parte.”
Ver o registroO primeiro a subir, ao lado de quem ele estudava
Abriu o palco do Day1 Fortaleza dividindo a programação com Ari Neto, do Grupo Arco Educação, Paulo Vieira, Vilmar, da Aço Cearense, e Ricardo Umbelino. O tema foi a própria história: da venda de roupas e mini pizzas ao Barney's.
Ver o registroAprendeu com quem fez antes
Teve como mentor direto Robinson Shiba, fundador do China in Box, uma das maiores redes de alimentação do país. A lógica da Mentoria Vida vem daí: quem ensina precisa ter operado antes.
Ver o registroJá dividiu palco com Murilo Gun
Além do circuito empresarial cearense, esteve ao lado de nomes nacionais do mercado de palestras e educação executiva.
Gestão e inovação em gastronomia
Protagonizou encontro da ADVB-CE defendendo que restaurante não é apenas produto ou receita, mas a combinação de gestão, equipe, inovação e experiência.
02 Formação do time
Capacita o time a cada três meses. Sem exceção.
Treinar gente não é evento no Pim Food, é rotina: pelo menos uma formação a cada trimestre, com todos os times juntos. Em outubro de 2023, o grupo trouxe Max Pires para dois dias do treinamento O Garçom Vendedor, uma das formações mais marcantes que a equipe recebeu.
Ver o treinamento03 Reconhecimento
Vencedor de várias edições do Sabores da Cidade.
O Barney's Burger foi eleito o melhor burger delivery de Fortaleza no prêmio Sabores da Cidade, resultado que se repetiu em outras edições. Prêmio de voto popular: quem decide é o cliente que pede de novo.
Ver o prêmio04 Podcasts
Convidado para contar como se constrói um grupo.
No maior podcast de delivery do Brasil
Participação no Falando de Delivery, projeto de educação gratuita no food service com 57,8 mil seguidores, onde falou sobre operação, delivery e o que sustenta um negócio de alimentação.
Ver o episódioO primeiro convidado de fora da moda
Chamado como o primeiro convidado outsider de um dos maiores ecossistemas de moda do país, explicou como se monta uma marca de sucesso do zero. Foi descrito no episódio como um serial criador de marcas.
Ver o episódioEpisódio 004 do Dei Valor
Convidado logo no quarto episódio de um podcast que hoje passa de 290 episódios, mais de 600 horas gravadas, mais de 360 convidados e 13,9 mil seguidores. Disponível no YouTube, Spotify e Deezer.
Ver o episódio“Empreender é para todos?”
No podcast de negócios O ClubCast, falou sobre o que é preciso para construir um negócio e sobre conduzir várias marcas ao mesmo tempo.
Ver o episódio05 Na imprensa
O que estão contando sobre as operações.
Cobertura recente do ecossistema Pim Food, com o JU Omakase à frente.
Uma régua internacional para a gastronomia cearense
O JU Omakase adota como referência o rigor que consagrou o Guia Michelin: cinco lugares por sessão, menu de cerca de 15 etapas, precisão no corte dos pescados e no ritmo do serviço.
Ler a matériaO omakase agora também sai para entrega
O JU lança delivery próprio com seleção definida pelo chef Rogério Carvalho e embalagens desenvolvidas para preservar temperatura, textura e apresentação.
Ler a matériaDa exclusividade ao alcance
A nova operação de delivery, das 18h às 23h, amplia o público de um projeto nascido para cinco pessoas por sessão, que combina técnica japonesa com pescados da pesca artesanal do Titanzinho.
Ler a matéria06 Impacto
Mais de 500 mil pães doados na pandemia.
A campanha 1 pra 5 doava cinco pães a famílias carentes a cada burger ou hotdog vendido. Reuniu Barney's, Olli's e Estela Pizza com o apoio da Obra Lumen no período mais duro para o setor.
Ver a campanha